resep bumbu dan cara membuat ayam betutu khas bali

setelah sebelumnya ada resep ayam goreng bumbu bacem kini kita akan mencoba ayam betutu khas Pulau dewata

Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Salah satu produsen betutu adalah desa Melinggih, kecamatam payangan kabupaten Gianyar. Ayam betutu juga merupakan makanan khas Gilimanuk. Betutu digunakan sebagai sajian pada upacara keagamaan dan upacara adat serta sebagai hidangan dan di jual. Konsumennya tidak hanya masyarakat Bali tapi juga tamu manca negara yang datang ke Bali, khususnya pada tempat-tempat tertentu seperti di hotel dan rumah makan atau restoran. Betutu tidak tahan disimpan lama.

resep masakan ayam betutu khas bali merupakan kuliner khas bali selain ayam , anda juga bisa membuat variasi dengan menggunakan bebek atau unggas lainnya , berikut ini cara membuatnya

resep bumbu dan cara membuat ayam betutu khas bali

Bahan bahan :
1 ekor ayam kampung, bagi empat potong, cuci bersih
1 sendok makan jeruk nipis
1 sendok teh garam
3 sendok makan minyak goreng
500 ml air bersih

bumbu dihaluskan tuk resep ayam betutu :

5 cm kunyit bakar
2 cm kencur
4 cm jahe, parut
5 cm lengkuas, parut
11/2 sendok teh terasi bakar
1 sendok teh ketumbar
2 sendok teh garam
1 sendok teh merica
1 sendok makan gula pasir
5 lembar daun jeruk

Bumbu rajang ayam betutu :

4 batang serai, ambil bagian putihnya, diiris tipis
10 butir bawang merah, iris tipis
6 siung bawang putih, iris tipis
15 buah cabai merah keriting, di iris tipis

Cara membuat Ayam Betutu Bali Asli

– Pertama Lumuri ayam dgn jeruk nipis dan garam, istirahatkan selama 15 menit, sisihkan
– Lalu Panaskanlah minyak goreng, Kemudian tumis bumbu halus dan dirajang sampai harum, matang, angkat.
– Sekarang Lumuri ayam dengan bumbu tumis tadi sampai terbalur rata, tusuk-tusuk ayam menggunakan garpu.
– Selanjutnya Masukkan ayam yg sudah dikasih bumbu dalam panci presto, tuangkan 500 ml air, lalu masak hingga airnya menyusut,
– Anda Masak kira kira 90 menitan / hingga daging ayam empuk juga matang.
– Tunggulah hingga panci presto stop berdesis lalu angkat.
– Ayam betutu telah siap saji, beri sambal matah kalau suka.

anda juga membuat variasi sambal lain bila anda kurang berkenan dengan sambalnya , selamat mencoba

 

resep ote ote kediri , resep lemper ayam ny liem , rawon ayam diah didi , kari ayam banjarmasin , cara membuat sambal ayam penyet pak ulis , nugget ayam fah umi yasmin , resep ayam fillet saus mongolian , resep ayam jingkrak kodam surabaya , resep ayam saus mongolian , resep lawa jantung pisang bali , resep nugget ayam fah umi yasmin , ayam fillet saus mongolian , resep martabak telur puyuh khas kudus , ayam kare gorontalo , resep kare sragen , resep ayam garam restaurant angke , resep rawon ayam diah didi , resep ayam mongolia , resep cara membuat gado gado kuah kuning khas cirebon , Kare ayam khas gorontalo , resep ayam kremes bu tum , gulai ayam sari bundo , gulai ayam nanas jambi , resep nugget Fah Umi Yasmin , resep nugget ayam fah , resep nugget ayam ala ricke indriani , ayam jingkrak surabaya , resep pepes ayam khas cirebon , mie goreng fah umi yasmin , nasi krawu ayam suwir , ayam saus mongolia , mie ayam fah umi yasmin , resep nasi kebuli khas banjarmasin , bakso ayam fah umi yasmin , bumbu kare ayam gorontalo , resep ayam madun , resep bakso ayam by umi yasmin , resep mie ayam fah umi yasmin , tempat jajan ayam cillin , Cara membuat semur ayam d campur jengkol