resep bumbu dan cara membuat ayam betutu khas bali

setelah sebelumnya ada resep ayam goreng bumbu bacem kini kita akan mencoba ayam betutu khas Pulau dewata

Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Salah satu produsen betutu adalah desa Melinggih, kecamatam payangan kabupaten Gianyar. Ayam betutu juga merupakan makanan khas Gilimanuk. Betutu digunakan sebagai sajian pada upacara keagamaan dan upacara adat serta sebagai hidangan dan di jual. Konsumennya tidak hanya masyarakat Bali tapi juga tamu manca negara yang datang ke Bali, khususnya pada tempat-tempat tertentu seperti di hotel dan rumah makan atau restoran. Betutu tidak tahan disimpan lama.

resep masakan ayam betutu khas bali merupakan kuliner khas bali selain ayam , anda juga bisa membuat variasi dengan menggunakan bebek atau unggas lainnya , berikut ini cara membuatnya

resep bumbu dan cara membuat ayam betutu khas bali

Bahan bahan :
1 ekor ayam kampung, bagi empat potong, cuci bersih
1 sendok makan jeruk nipis
1 sendok teh garam
3 sendok makan minyak goreng
500 ml air bersih

bumbu dihaluskan tuk resep ayam betutu :

5 cm kunyit bakar
2 cm kencur
4 cm jahe, parut
5 cm lengkuas, parut
11/2 sendok teh terasi bakar
1 sendok teh ketumbar
2 sendok teh garam
1 sendok teh merica
1 sendok makan gula pasir
5 lembar daun jeruk

Bumbu rajang ayam betutu :

4 batang serai, ambil bagian putihnya, diiris tipis
10 butir bawang merah, iris tipis
6 siung bawang putih, iris tipis
15 buah cabai merah keriting, di iris tipis

Cara membuat Ayam Betutu Bali Asli

– Pertama Lumuri ayam dgn jeruk nipis dan garam, istirahatkan selama 15 menit, sisihkan
– Lalu Panaskanlah minyak goreng, Kemudian tumis bumbu halus dan dirajang sampai harum, matang, angkat.
– Sekarang Lumuri ayam dengan bumbu tumis tadi sampai terbalur rata, tusuk-tusuk ayam menggunakan garpu.
– Selanjutnya Masukkan ayam yg sudah dikasih bumbu dalam panci presto, tuangkan 500 ml air, lalu masak hingga airnya menyusut,
– Anda Masak kira kira 90 menitan / hingga daging ayam empuk juga matang.
– Tunggulah hingga panci presto stop berdesis lalu angkat.
– Ayam betutu telah siap saji, beri sambal matah kalau suka.

anda juga membuat variasi sambal lain bila anda kurang berkenan dengan sambalnya , selamat mencoba

 

nugget fah umi yasmin , ayam khas klantan , resep ayam penyet lamongan medan , resep ayam bakar kecap pak sahak , perkedel jagung minang , langkah membuat ayam betutut bali dengan menggunakan presto , gulai ayam kelantan , gambar animasi ayam betutu , cara buat bubur kacang hijaukhas padang , ayam saus mongolian , ayam saus mongolia , resep ayam saus mongolian